日本街頭小吃除了章魚燒、鯛魚燒之外，還有一個在福岡很有名的「燒」，名叫「彈塗魚燒」。福岡有多間賣「彈塗魚燒」的店，但說到元祖店不得不提「元祖ムツゴロウのむっちゃん万十」 ，那麼人氣的原因是？

彈塗魚燒的元祖店是「元祖ムツゴロウのむっちゃん万十」，在福岡有18間分店。創辦人說，因為他對彈塗魚數量減少的現象感到惋惜，所以希望用彈塗魚的造型來代替鯛魚，並想到了特別的餡料如火腿蛋、五花腩肉等，讓它從鯛魚燒區分出來。 彈塗魚的日語是「ムツゴロウ」, 創辦人為牠起了個別稱，叫作「小彈」(むっちゃん)，加上「饅頭」 (まんじゅう/万十) 兩字，就成了現在的「彈塗魚燒」 (むっちゃんまんじゅう)，聽起來很親切呢。

彈塗魚燒的口味十分多元化，餡料有紅豆蓉(黒あん)、菜豆蓉(白あん)、吉士(カスタード) 、五花肉(豚の角煮)、香腸(ウィンナー)、章魚、漢堡肉和鮪魚沙律口味等。當中，最人氣的口味就是它了…!

佔了七成銷量的竟是…火腿蛋(ハムエッグ) ?!

創業30年，彈塗魚燒元祖店對食材十分用心，選用日本產的雞蛋和特製的蛋黃醬。據報導，蛋黃醬比一般市面上有售的酸味較低，創辦人認為酸味會破壞食材的美味。在店內還有特製蛋黃醬販售，在家裡自製各色各樣的美食也可以配搭酸度低的美味蛋黃醬吃~

火腿蛋口味的彈塗魚燒裡面有一整顆的雞蛋、滿滿蛋黃醬和火腿肉，聽說這個小食特別受放學後的學生歡迎，他們都覺得吃完很有飽足感。

元祖むっちゃん万十店在福岡的分店位置，請按下方連結↓↓

分店位置: http://www.mucchanmanjyuu.com/other.php

會到福岡玩的朋友，不妨試試這個地道小食吧！