讚岐烏龍麵 是日本香川縣的特產，名字中的讚岐是香川縣的舊稱。與稻庭烏龍麵不同，讚岐烏龍麵質感較彈牙爽口，皆因讚岐烏龍麵是用腳踩成，而稻庭烏龍麵是用手拉的。