秋元康(圖片取自維基百科)

日本著名音樂人,AKB掌門人秋元康曾推薦一間位於惠比壽,名叫「(鈴蘭)すずらん」 的「超高級拉麵店」。為何是「超高級拉麵店」?皆因那間中華拉麵店,一碗拉麵就索價3000円以上呢!到底那裏的拉麵有甚麽特別,連 秋元康 都要介紹呢?

秋元康都推介的叉燒雲吞麵(圖片取自網上)

①光是賣相已讓人覺得十分好吃了

 一碗盛惠3500円的叉燒雲吞麵裏,裝滿了自製叉燒和雲吞,光是賣相已經十分吸引了,因此回頭度十分高,是店内人氣爆燈的拉麵。用上高級食材和匠人之心製作的拉麵,自然賣相能吸引人吧~

②肉質鮮甜,脂肪均衡

 把叉燒和雲吞,還有吸收了鮮甜肉汁的麵條放進口裏後,肯定會懷疑自己是不是做夢,世上竟有這麽鮮甜的肉脂呢!這些叉燒採用了鹿兒島產黑豚等有牌子的豬製作,在這些高級的叉燒中,含有大量旨味成分(正式名稱為谷氨酸,類似鮮味)和甜味成分(正式名稱為蘇氨酸)。吃著美味的炸豬扒,一定會被它鮮甜的脂肪深深吸引的呢!

③「騙人」的白色湯底

 這碗中華拉麵的湯底簡直不得了!喝過一口琥珀色的湯底後,肯定不會忘記它的味道的呢!據説這個湯底並不是用連骨頭的肉熬出來的,大概是是用鷄骨頭熬成的。對於認為湯底白濁就等如味道濃厚和豐富的人而言,也許要開始改觀了~

④ 美味到不行的乾笋


乾笋 (圖片取自網上)

 這碗麵的乾笋 ,跟平時吃的乾笋是完全不同呢!需花時間製作的乾笋,讓這碗麵獨特的風味和旨味都凝縮起來。此外,口感豐富的乾笋,有著魷魚乾一般的厚度,絕對會讓人一試難忘呢!

⑤百感交雜的味道

 這碗拉麵精彩之處,莫過於它百感交雜,又不會過於奇怪的味道了~關於複雜的味道,雖然有指是「不知道為何它這麽好吃」,但最終可能是指簡單的味道呢~這碗拉麵的味道並不奇怪,吃的時候還能感受到它實在的美味呢!還有,桌面上的調味料只有胡椒,皆因店主說
「即使是這個(胡椒)其實都是可以不要的呢」!看來這間拉麵店的店主對美食有一份獨特的執著了~

這碗叉燒雲吞麵是否值3500円,真的見仁見智了~