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日本各地美食

讚岐烏龍麵

讚岐烏龍麵(日語:讃岐うどんさぬきうどん)是日本香川縣特產的烏龍麵,由於香川縣過去的舊地名為「讚岐」,因此以「讚岐」為名。

讃岐烏龍麵的最早起源不詳。但至少在江戶前期元祿時代的屏風繪中就已經有了烏龍麵屋的蹤影。在當時,小麥、鹽、醤油等製作讃岐烏龍麵的材料在讚岐地區已經很普及;然而,「讃岐烏龍麵」的名稱是直到1960年代,香川縣爲了向全國宣傳這一特產,才開始使用的品牌名稱。

讚岐烏冬. (2018, May 6). Retrieved from 維基百科, 自由的百科全書: https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=讚岐烏冬&oldid=49451788