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編輯實測:Sukiya與吉野家牛丼大比拼!到底那個巨型牛丼較出色呢?

早前日本牛丼御三家之一的Sukiya在香港開設其第一家分店,即引來大批粉絲到7場排隊一嘗Sukiya的風味,場面非常壯觀。不同人對Sukiya和吉野家的牛丼都持不同意的評價,究竟兩者的牛丼,那個較出色呢?喜樂福的編輯這次就分別在兩店各買了一個分量最大的牛丼外賣,來作一個大比拼!

  價錢

最大份量牛丼 Sukiya: $45 吉野家 $58.5(兩店同樣是外賣加收$1)

先說明一下,筆者挑選來比較的都是兩家店最大份量的牛丼—Sukiya的LL size及吉野家的一番巨丼。很明顯Sukiya牛丼的價錢比起吉野家便宜,但吉野家的餐已包括飲品,但編輯點Sukiya餐並沒有加上飲品,因此若公平加上同飲品的話將會是$45+$8=$53,連飲品的話,也是Sukiya較便宜

份量(牛肉)

要比較兩者的牛丼就當然要比較他們的牛肉份量吧!經過我們磅重比較後發現,但吉野家的牛肉分量原來比Sukiya的高得多!

經我們磅重量度後,發現吉野家牛肉重8oz,Sukiya牛肉重5.75oz,減去膠兜2.3oz的重量,得出的是吉野家和Sukiya牛肉分鐘別淨重5.7oz和3.45oz。

同樣是最巨型分量的牛丼,但吉野家牛肉分量比起Sukiya的高出2.25oz!!

份量(洋蔥和飯)

而在牛肉丼的薑和飯的份量上,就各有高低。減去容器重量(膠碗1.3oz、Sukiya外賣盒1oz、吉野家外賣盒1.3oz)後,吉野家和Sukiya的洋蔥分別淨重0.95oz和1oz,而另一方面,吉野家和Sukiya兩家牛丼的飯就分別淨重9.3和12.8oz。就這個情況看,Sukiya牛丼提供的洋蔥和飯量比較多

食材來源

要比較兩者的食物質素,最好就比較他們的食材來源地。根據Sukiya的宣傳單張,他們的米飯是使用日本產越光米,而牛肉是美國產牛肉。那麼吉野家呢?根據吉野家的官網,他們的牛肉跟Sukiya一樣是美國產的,那麼米飯呢?這方面他們的官網沒有公佈,但在2015年,網上有傳吉野家使用福島米,於是吉野家的官方Facebook馬上澄清自己是採用黑龍江黑土壤種植的日式珍珠米,因此相比之下,Sukiya的食物質素給人的感覺比較好。

味道選擇

吉野家的牛肉丼僅有份量大小,並沒有其他味道可供選擇。但Sukiya 的牛肉丼就有高達八種不同味道選擇,在顧客的立場來看,Sukiya

比較表