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為什麼小麥粉會放進紙袋裡賣呢?

小麦粉

雖然說平日都會看到米、砂糖等等會放進塑膠袋中賣,但為什麼大多數的小麥粉都是放進紙袋呢?

原因是小麥粉正在呼吸。

如果放進塑膠袋的話就會令小麥粉處於密閉空間,因而無法呼吸,或是因為過熱而讓小麥粉變成在蒸的狀態,影響品質。

因為小麥粉進行呼吸注重通氣性,以及為了避免小麥粉吸入濕氣而變質,所以就會使用能避免濕氣通過,只有空氣能穿透的紙袋。

雖說如此,但其實也有使用塑膠袋包裝的小麥粉,其原因在於保質期。

當這些小麥粉作為家庭用時,只有少量的小麥粉不會存放太久,所以並沒有通氣性相關的問題。同時又是為了優先考慮到不要吸到濕氣的問題,便使用塑膠袋。