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沾麵攻略 日式沾麵要怎麼吃才最正宗呢?

去日本除了拉面之外,還有一樣叫沾麵的東西必定要試 !  沾面的基本是熱熱的醬汁,和微冷的麵條。醬汁多為「魚介醬油味」、「豚骨味」、「海老味噌」等等,味道濃厚。而麵條煮好後一般沾麵屋師傅都會過冷河,令麵條更有彈性。

沾面吃法大披露!

傳統食法第一口不是喝湯,而是吃一口沒有醬汁的麵條。這樣才能嘗到麵條的小麥香味。

把麵條浸進醬汁裡,建議沾四份三的長度,這樣味道便不會太濃,剛剛好。

全部麵條吃完後,還有一個步驟,就是向店員取清湯加進餘下的醬汁裡。加上清湯的味道稍有不同,可以一口氣喝完~

如果餐廳有熱石提供的話,便可在這個時候加入餘下的醬汁,再慢慢享受熱湯。

日本人親身示範沾面正宗吃法 :

女生可以嘗試DIY日式沾面,做法也很簡單,味道拍得上餐廳的水準!

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