去日本除了拉面之外,還有一樣叫沾麵的東西必定要試 ! 沾面的基本是熱熱的醬汁,和微冷的麵條。醬汁多為「魚介醬油味」、「豚骨味」、「海老味噌」等等,味道濃厚。而麵條煮好後一般沾麵屋師傅都會過冷河,令麵條更有彈性。
沾面吃法大披露!
![](https://i0.wp.com/www.blisseuphoria.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_2186.jpg?resize=300%2C211&ssl=1)
傳統食法第一口不是喝湯,而是吃一口沒有醬汁的麵條。這樣才能嘗到麵條的小麥香味。
![](https://i0.wp.com/www.blisseuphoria.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_2197.jpg?resize=300%2C207&ssl=1)
把麵條浸進醬汁裡,建議沾四份三的長度,這樣味道便不會太濃,剛剛好。
![](https://i0.wp.com/www.blisseuphoria.com/wp-content/uploads/2017/06/Tsukemen_atsumori20151012f-1024x682.jpg?resize=300%2C200&ssl=1)
全部麵條吃完後,還有一個步驟,就是向店員取清湯加進餘下的醬汁裡。加上清湯的味道稍有不同,可以一口氣喝完~
如果餐廳有熱石提供的話,便可在這個時候加入餘下的醬汁,再慢慢享受熱湯。
![](https://i0.wp.com/www.blisseuphoria.com/wp-content/uploads/2017/06/427b97e38f07594cd130242ceb42d658.jpg?resize=300%2C225&ssl=1)
日本人親身示範沾面正宗吃法 :
女生可以嘗試DIY日式沾面,做法也很簡單,味道拍得上餐廳的水準!
【精選資訊】