以低廉月費任取餐廳食物—ReduceGo

以低廉月費任取餐廳食物—ReduceGo

根據2015年的數據,日本人每年製造的廚餘為1850萬噸,每天有32%的正常食物被棄置,情況十分嚴重。為了減了浪費廚餘,政府首先帶頭,嚴格規定可回收垃圾量,例如超級市場的可回收垃圾量要達四成半,而餐廳食肆則要達四成,否則則要被罰款。工廠、超市和食肆為避免被罰款,都盡力減少丟棄食物。而日本則有一間公司推出了一個互惠互利的程式—Reduce Go。

先介紹公司的背景。Reduce Go為企業Saleshub的子業務。其希望響應聯合國開發計劃署(UNDP)的目標:將世界各地的零售商和消費者的人均食物垃圾量減半,從而建立更高效能的生產和供應鏈,達至可持續發展。

除了食不完和過期以外,還有其他剩食的原因嗎?那使用Reduce Go是不是代表了吃殘缺和快要變壞的食物?事實上,剩食的原因多到我們意想不到。有效期限(即此日期或之前食用)、賞味期限(即此日期前最佳,順帶一提,日本的賞味期限制度非常嚴格,被稱為「三分制」,只要該食品達到了賞味期限的三分之二的時間,就必須下架。例如賞味期限為三個月,該商品只可上架兩個月,但實際上有大量未到期可食用食品;同時,賞味時限不同於有效期限,即使賞味期限已過,該食品仍可被食用。)、烹飪剩下的有用材料、預訂突然取消、自助餐、訂購錯誤、季節性產品更換期等等等等,都是造成大量優質食物被棄置的原因。

市民只要登錄這個程式,支付月費1900日元(約133港幣),便可以一天之內取兩次餐廳剩下的食物。月費中的59%會返予商家,39%用於Reduce Go的收益,而剩餘的2%將會被用於如環保團體的社會活動。

Reduce Go的使用方法簡單,首先搜索附近區域,查看是日食肆清單,由於用戶在使用前已經完成月繳手續,因此每次訂菜以後,便可以依照相應時間去取食物。

這個程式不但包含了餐廳,更有咖啡店和麵包店等多類型食肆。食肆不但可以減少浪費食物,由於法律和嚴格的食物分類系統,把剩食送出去,反而減低了他們的人力、時間和實際成本。此外,由於取剩食的客人,多數位於附近一帶生活圈,餐廳可以讓他們免費試食,潛在客戶群大大增加,同時提升餐廳社會形象,不失為一種低成本高回報的推廣宣傳手法。

另一方面,市民又可以用一個非常低廉的價格換取所需食物,特別對於上班族而言應該很受歡迎!加班後既不用自己煮,又可以在家或公司附近,用低廉價格換取同樣高質素的食物。而且小編推算在晚上8時以後,應該有愈來愈多食物選擇,非常貼合上班一族的時間。

餐廳方面登記費用全免,假如成功推薦其他食肆加入,更可以獲得獎賞,非常吸引。

食肆操作界面

這個程式暫時只適於東京都內,暫定將會於2018年的春天推出程式,支援iOS和Android系統。希望這個程式能被廣泛應用於日本國內外!

資料來源:https://reducego.jp/