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五年一度「日本牛運會」 吃和牛也有高深的學問!

由日本「全国和牛能力共進會」主辦,第11屇的「和牛奧運會」於2017年9月7日開幕 ! 為期5天的和牛評審環節正在陸續進行,今年參加大會的和牛共有513頭,是11屇以來最多的一次 ! 現場更有免費試食攤位,估計會吸引約39萬人次。不知道日本第一和牛的寶座會是哪一個產地奪得呢?

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圖片來源: http://cms.city.kobayashi.lg.jp/

▼和牛奧運會是什麼?

和牛奧運會每隔五年舉行一次,每次都於不同的地方,而今年就決定了在宮城縣舉行呢~ 說到宮城縣,不得不提2011年的3-11地震,當時宮城是其中一個重災區,死傷人數以萬計。首次成為舉辦牛運會的宮城,繼2011年3月11日的東日本大震災後一直處於復甦狀態,而是次的牛運會主題不只是宣傳牛的魅力,還有對給予宮城重建支持的各界朋友表達感謝。不同地方的縣政府都十分願意借出地方舉辦牛運會,原因是牛運會能幫助當地的觀光、美食、歷史文化等等作有效的宣傳,也會吸引很多專程來參加盛會的遊客到訪。

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大會將評審類別分成「種牛」部和「肉牛」部,「種牛」的評審是以牛隻的品種改良和體型等等作評分;而「肉牛」是以牛的肉質狀態和脂粉分佈來評分。

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▼宮崎牛連續兩年獲冠

宮崎牛連續兩年獲得「日本第一和牛」的稱號,最高級的應該是「A5宮崎牛」了,如雪花般的完美脂肪比例,仿佛是一件藝術品!

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圖片來源: 九州-鐵道行-日本神級和牛-雪花宮崎牛
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有好東西當然要讓更多人知道,所以宮崎縣也特別拍攝了一套TV廣告來宣傳宮崎牛的魅力:

資料來源: news.tv-asahi.co.jp