日本的食品當中，有不少獨立包裝的零食類也只有一個月的賞味期限，很多時候手信買了回家忘了吃，拿出來的時候已經過期了! 不過，俗語說「一山還有一山高」，比這些手信賞味期限更短的甜點大家見過沒有?

▼隆重登場! 10分鐘內要吃完的甜點-

來到了這個食欲之秋! 絕對會想吃的甜品，可能就是這個有「秋之味覺」的栗子甜品！它有一個很高尚的名字，叫「MONT BLANC」(咦~~不是某名牌鋼筆的名字嗎?) ，中譯就是栗子蛋糕，以典型的栗子麵條狀的外表為賣點，很多人都為它的甘香而傾倒呢!

在京都的這間菓子工房＆Sweets Cafe KYOTO KEIZO，瀰漫著古色古香的簡樸風味，想寧靜地渡過悠閒午的話，這裡不失為一個好選擇。

主角登場了~~ 傳說中10分鐘內要吃完的栗子蛋糕，一律是同一款式的伴碟圖案，蛋糕上放了一顆又大又甜的栗子~

蛋糕上面灑上糖粉，很美味的樣子!

▼10分鐘賞味期限的原因!

中間佔最多位置、超有存在感的，就是整個蛋糕的神粹- 蛋白霜!

蛋白霜要通過攪拌蛋白和白糖而製成，當中火候的強度會直接影響蛋白霜的口感和外觀，高水準的成品就是烤至焦糖色，並內外酥脆。

而令到整個蛋糕賞味期限縮短的就是它!

剛製成的蛋白霜十分脆口，但因為蛋白霜很容易吸改空氣中的水分，所以很快會變軟! 在10分鐘內，嚐得到口感的輕微差別，可說是樂趣之一呢~

這個蛋糕還有其他口味，切開來看是這個樣子:

▼「消費期限」和「賞味期限」分別是?

購買日本食物時，經常看到「消費期限」和「賞味期限」的標籤，但是兩者有何分別呢?

首先，「消費期限」多用於新鮮食品和飲品，如生海鮮、肉類、熟食等等一些不能放很久的食品，「消費期限」上寫著的是過了這個日期食物便會變壞，所以過了「消費期限」的食物不能吃!

「賞味期限」多用於零食類、飲料、一些獨立包裝的食品和飲品，一般本身都含有防腐劑，「賞味期限」表示的是過了這個日期食物會開始沒那麼好吃，但其實還可以吃的。日本政府指市民應自行判斷過了「賞味期限」的食品還能不能吃。

———————————————————————————————-Sweets Cafe KYOTO KEIZO 店舗情報

地址：京都市中京区御供町293
電話：075-821-0303
営業時間：11:30〜18:00
休息日：星期一
交通：阪急電車大宮駅下車 徒歩10分鐘／地下鐵東西線 二条城前站下車 徒歩約5分鐘 官方Facebook：https://www.facebook.com/kyotokeizo/
Instagram：https://www.instagram.com/kyotokeizo/