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日本各地美食

福岡 小雞饅頭

ひよ子(ひよこ)は、1912年に福岡県飯塚市の吉野堂で生まれた、見上げているようなひよこの形をした菓子、また現在同商品を製造する株式会社ひよ子。大手亡(おおてぼ。大手芋とも)という白インゲン豆から作られる黄身餡を小麦粉と卵などから作られる皮でくるんでいる。 元々は筑豊炭坑地帯であった飯塚のお菓子である。かつて飯塚は、長崎街道を通って本州へ運ばれる砂糖を比較的容易に手に入れられたため菓子製造が盛んだったのと、重労働である炭坑作業の後に甘い物が好まれることから「千鳥屋」「さかえ屋」などの菓子店とともに地元で定着していった。1957年に、福岡市内(天神)に進出、ここでも人気となり福岡市内一円に進出、辛子明太子などとともに博多(福岡市)土産の定番となった。 1964年に開催された東京五輪をきっかけに東京へ進出し、東京駅や羽田空港などターミナルを中心に出店し、現在では東京土産としても有名である。東北新幹線上野駅延伸開業後は東北方面にも広まった。関東以北では「東京銘菓 ひよ子」と宣伝して知名度を獲得した経緯から、福岡発祥の菓子であることを知らない者も多く「東京から来た人が福岡の人に東京土産として『ひよ子』を持ってきた」などという実話もざらにある。このためか、福岡で製造された「ひよ子」のパッケージには「博多」の文字を前面に入れるなどの対応を施している。毎月14日、15日をひよ子饅頭PRのために「ひよこの日」に制定している。また、「ひよ子」誕生100周年を記念して、2012年から福岡県限定で季節ごとに限定販売する「季(とき)ひよ子」の生産を始めたほか、逆に東京でしか入手できない限定ひよ子もある。 現在株式会社ひよ子(ひよ子本舗吉野堂)の本社は福岡市南区(工場は飯塚市など)にあり、東京にもグループ会社がある(下記項目参照)。「吉野堂」が付く法人は過去にはあったが現在は存在しない。石坂一族による同族経営だが、大きなライバルの千鳥饅頭と異なり経営の一体性を確保するため福岡・東京の会社の長を同一人物が務めるようにしている。 ヒヨコの形になった理由は、二代目店主の石坂茂が「大勢の人に愛される、従来の丸い形ではない饅頭を」と考えて悩んでいた時に、自らがヒヨコで埋め立てられる夢を見たのがきっかけ、という。 昔は「ひよ子」の形をした木型を使い、職人によって一つ一つ手作業で作られていた(この木型は資料として保管されている)。その後、製造工程は完全に機械化され、焼きゴテで「ひよ子」の”目”を入れる作業もレーザーを使用して自動化されているが、しばしばデパートなどの実演販売において手作りを見ることができる。包装紙の「ひよ子」の筆文字は女流書道家の町春草によるものである。 関連商品として、ゼリーやサブレーやマカダミアチョコレートなどがある。なお前述のとおり、福岡県内・季節限定販売商品『季ひよ子』シリーズや東京限定シリーズが売られているほか、福岡限定で型職人の技術継承のために作った特注の型で手作りされた通常の5倍の大きさのものが『大(だい)のひよ子』という商品名で販売されている(中身は「通常品」である)。大のひよ子シリーズには2倍や3倍、10倍や3分の1程の大きさのものも存在し、たまに『家族ひよ子』としてこれらが詰めあわされた物が売られている。 ひよ子. (2018, July 28). In Wikipedia. Retrieved 13:03, July 28, 2018, from https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=ひよ子&oldid=69384412

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日本各地美食

【源自福島的美食】【全國盛行】 東北的味道–花林糖饅頭

花林糖饅頭發源自福島縣田村市的老舗菓子店,自於日本全國播映的節目亮相後,就廣為日本人所認識。在全國各地都不難發現花林糖饅頭的蹤影~

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日本各地美食

【岩手美食】來到岩手不得不試的零食–海鷗蛋!

坐落在大船渡市的齊藤製果公司先代就是看著故鄉海灣飛翔的海鷗,而研發出東北地區著名的銘果“海鷗蛋”,這是一種黃色內餡、外層包裹著白巧克力和蛋糕的橢圓形甜點,外觀就像是一顆海鷗蛋,每天的生產量高達25萬至30萬個,獨特的造型、甜而不膩的美味口感,從推出後就大受好評。

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日本著名人物

盛田昭夫

盛田昭夫1921年1月26日出生於日本愛知縣常滑市的造酒廠,是日本大企業SONY的創辦人之一。他曾就讀愛知第一中學和第八高等學校,並於大阪帝國大學畢業。盛田昭夫不僅是有實力的商人,在員工的眼中也是一位擅長管理的上司。蘋果公司創辦人之一STEVE JOBS也讚揚這位人物,到底他有怎樣的經歷呢?

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日本著名人物

井深大

SONY的先祖,應該說是身為技術者的井深大,還是從商的盛田昭夫呢? 其實我們應該以一個組合來看,他們兩人都是SONY的。年齡上井深比盛田大12年,故年紀較小的盛田都稱井大作「師兄」,可見他們兄弟敬愛之情。開辦SONY公司之前,井深生前所經歷的事大家想知道更多嗎?

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吉祥物

巴里桑

バリィさん是在烤雞串之町金治裡土生土長的雞,頭上戴著像島海峽大橋的冠。而因為今治在造船和毛巾上特別有名,所以バリィさん腰間的是當地製的毛巾,手上則拿著像船的樣子的錢包,後來這個錢包也有被商品化喔。