上次有提到無印良品新出的Muji Hotel Ginza,相信有不少的讀者也對無印良品有更加深入的認識。不過說到無印良品,大家還是最熟悉的還是無印良品的食品。

無印良品的食品(來自無印良品官網)

無印良品所發售的食品都是經過開發部人員精心調製,不但是材料、味道、還是產品的種類都是經過各種考慮和設計才成為了今天受大眾所愛的產品。到底在背後開發部花了什麼功夫呢?

無印良品的食品部的神奇之處,就是開發超過500款食品的食品部企劃開發擔當只有僅僅的9人!調味加工部擔當(例如即食食品或冷凍食品)有3名,零吃擔當、飲品擔當及新領域開發擔當各1名,最後負責管理食品部的經理有3名。真的是只有9人的少數精英開發部!

(來自無印良品官網)

他們除了會開發新商品給大眾新的體驗外,更重要的是他們十分重視來自顧客的意見。經過日本節目調查,接受訪問的日本市民中,不少人都覺得無印良品食品的厲害之處在於「不知道為什麼想要的東西都剛好可以在無印良品中找到。」

辣度3的keema咖哩(來自無印良品官網)

例如無印良品的即食咖喱就有超過28款不同的口味,當中有印度口味、歐洲口味、泰國口味或是湯咖哩等,而且在包裝上更細心地寫上辣度供客人參考。

同一口味的咖哩有不同的款式(來自無印良品官網)

開發部人員除了為不同需要的客人準備了不同口味的咖喱以外,令人驚訝的是每款口味也有不同的份量。一開始發售的標準份量咖喱雖然是人氣商品,但有客人反映一個人的話吃不完一整包,要收藏的話也要重新包裝。因此開發部便為此準備了一人份量的迷你包裝,結果大受歡迎!

而零食開發擔當為了取得各方意見,不但讓其他部門的同事試食聆聽意見,更舉辦新商品展示會或是從網頁上的意見箱收取意見,並不斷提升產品的品質。

香蕉磅蛋糕
(來自Cake.Tokyo)

其中一個例子是於2013年開發的無印良品人氣零食「香蕉磅蛋糕」,他們從收集到的意見中得知香蕉磅蛋糕的包裝上顯示了價錢,令客人難以用作送禮用途,所以他們意識到零食作為陪手禮的定位,其連同傳統果子系列一起重新設計包裝。

食品開發部的成員(來自cake.tokyo)

難怪無印良品的食品和零食部也持續20年以上受大眾所愛,背後其實是有9位工作人員在默默工作,不斷改良和開發。大家不妨去無印良品看看有什麼新作吧!