Category: 日本各地美食

沖縄湯麵 ソーキそば是沖縄的一大名物。即使是沖縄縣内，因應不同地方（例如八重山、宮古島）會有不同的沖縄湯麵 ソーキそば，不同地方的麵條粗幼和配料都會有所不同。

讚岐烏龍麵 是日本香川縣的特產，名字中的讚岐是香川縣的舊稱。與稻庭烏龍麵不同，讚岐烏龍麵質感較彈牙爽口，皆因讚岐烏龍麵是用腳踩成，而稻庭烏龍麵是用手拉的。

小城羊羹 是佐賀著名的傳統甜點，原是佛教精進料理中的素羊肉。羊羹的主要材料有水、砂糖和小豆，外表就好像果凍一般。與其他羊羹不同，小城羊羹的表面並不是軟滑的，而是有一層糖霜在表面的。表面的糖霜隨著時間久了，會流失水分，然後變硬變脆起來。不少佐賀的居民都喜歡把羊羹放一段時間後才吃的。

稻庭烏龍麵 源自秋田縣湯澤市稻庭町，是日本三大烏龍麵之一。由於生產量稀少，直至明治時代中期都是高級的食材，除了日本皇室外，一般人都甚少可以吃到稻庭烏龍麵。